Subwaykakor + recept!

Mamma håller just nu på att bakar inför fredag (min födelsedag) och då hon bakar mina favvokakor kom jag på att jag kunde dela med mig av receptet.
 
Subwaykakor -Vit Choklad & Macadamia nötter
125 g smör, mjukt
1,25 dl strösocker
1,25 dl farin socker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt (valfritt)
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,5 msk vaniljsocker
100 g vit choklad
100 g macadamia nötter
 
Rör smör och socker till en krämig smet. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Blanda och rör ner resten av ingredienserna. Häll ner chokladbitarna och nötterna och rör runt. Rulla ca 35 bollar av smeten och lägg på bakplåtsppapper, platta ut dem en aning.  Lämna utrymme mellan kexen för de växer i ugnen. Grädda i 175 grader ca 10-13 minuter. Kexen skall vara sega i mitten och knapriga i kanten.
 
Tips till nötallergiker! Byt ut nötterna mot ljus blockchoklad.
 
 

Julgodis + recept!

Igår fick jag jullov och ägnade sen i stort sett hela dagen åt att baka julgodis. 
 
Rocky Road
Ingredienser:
600g ljus (eller mörk) blockchoklad
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarschmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
 
Gör så här:
1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Blanda ihop alla ingredienserna.
3. Häll upp på en plåt (gör smeten ca. 3 cm hög och forma till en fyrkant).
4. Låt stelna (ställ utomhus/i kylen om du vill att det ska gå snabbare).
5. Skär upp i lagom stora bitar!
 
Tar lite tid - men super gott!
 
 
 
Julias-favorit-julgodis
Ingredienser:
300 g vitchoklad
1 påse polkagrisar
+ ischokladformar
 
Gör så här:
1. Mortla/krossa polkagrisarna till lagom små bitar.
2. Smält chokladen i vattenbad.
3. Blanda ihop ingredienserna.
4. Portionera ut i ischokladformar (lättast med hjälp av sked).
 

Hur enkelt och hur gott som helst!
 
 

Knäck
Ingredienser:
2 dl grädde
2 dl sirap 
2 dl socker
+ knäckformar
 
Gör så här:
1. Häll alla ingredienserna i en stor kastrull (gärna en som inte bränner fast).
2. Låt koka upp och rör om med träslev.
3. Mät med hjälp av termometer upp till 125°C eller utför "kulprovet" (Droppa lite av smeten i ett kallt glas vatten, om droppen går att rulla till en kula så är knäcken färdig!).
4. Portionera upp i knäckformar.
 
Tar lite tid - men gott! 
 

Tips - Enkel efterrätt

Världens lättaste & världens godaste!
1. Ta lite olika frukter, vilka som helst funkar, men vissa blir godare än andra. Jag rekomenderar banan, kiwi och jordgubbar (färska), men idag testar jag ananas!
2. Skala och skär frukterna i lagom stora bitar.
3. Lägg bitarna i en ugnsäker form.
4. Hyvla vit choklad över.
5. Ställ in i ugnen i 200°C, och låt stå tills chokladen smält och frukten blivit mjuk (man brukar kunna se på bananerna när det är färdigt).
6. Servera varmt med vaniljglass!
 
 5/5 jullebullar!